本篇文章給大家談談鮑魚的功效及禁忌,以及鮑魚的功效及正確吃法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！
內容導航：- 吃鮑魚的禁忌有哪些
- 鮑魚的功效與作用 食用禁忌有哪些
- 鮑魚的價值及功效和禁忌
- 鮑魚的功效與作用及營養禁忌
- 鮑魚適合什麽人群食用？食用鮑魚有哪些好處 鮑魚的食用禁忌要了解
- 鮑魚的七大功效作用
Q1：吃鮑魚的禁忌有哪些
鮑魚內髒是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內髒不能吃。鮑魚的內髒器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝髒中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話。
該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎症和毒性反應。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。所以建議去其內髒。
擴展資料：
營養價值
鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃鬱，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產品，在國際市場上曆來享有盛名。不僅如此，鮑魚營養豐富，具有極高的藥用價值。
《本草綱目》中記載，鮑魚性平，味甘，鹹，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故有“明目魚”之稱。冬季鮑魚中膠原蛋白占總蛋白含量高達 30%～50%，遠高於一般魚貝類。
膠原蛋白含有多種生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、降血壓、預防關節炎、保護胃粘膜和抗潰瘍、促進皮膚膠原代謝等。此外，肌肉高含量的膠原蛋白對鮑魚的質地也有較大影響。
參考資料來源：百度百科—鮑魚
參考資料來源：人民網—鮑魚的營養價值高 但鮑魚的內髒千萬別吃
